這是蘭州隆冬時節夜市上的凍梨。蘭州凍梨也叫軟兒梨、香水梨，在每年九、十月采摘后，經過糖化、冷凍變黑，

然后上市銷售。軟兒梨新鮮的時候，口感酸澀，入口有噎嗓子的感覺，經過糖化、冷凍后就發生了質的變化，果肉質地

變得細膩，入口清涼可口，潤喉消火，在蘭州干燥的冬季，吃一個凍梨有如圍著火爐吃西瓜的感覺。蘭州凍梨有著其貌

不揚的黑褐色外表，就在菜市場、街邊、夜市地攤的竹筐里，隨隨便便地擺著賣，很難大批量冷凍存放到來年夏天。偶

爾有火鍋店專門把凍梨儲存到第二年的七八月份，在食客們吃得又辣又熱大汗淋漓的時候，端上一只凍梨，那沁人心脾

的感覺真是幸福！冬天10元錢3斤的凍梨，在夏天的時候物以稀為貴，一只凍梨就賣到了幾十元錢！

  

 

 

  

 

      在蘭州做物流運輸的什川人魏永波，幾年前在他路過凍梨攤兒的時候，怎么也不會想到他又回到家鄉與凍梨結緣。

魏永波這個年紀的人，已經是融入城市生活的新一代農人。他在城里買了房子安了家、孩子在城里上學，老婆在城里

工作。和蘭州市民一樣，那個被稱作“世界第一梨園”、“中國古梨樹博物館”的揚名在外的什川老家，也只是他和家人周

末度假休閑的地方。 

 

 

 

  

 

 

      七八月份的什川是瓜果飄香的季節，除了秋天的梨子，什川還盛產白鳳桃、葡萄、蘋果、甜瓜等水果。他怎么也想

不明白，已經上了歲數的老媽，不好好待在家里享清福，硬是要每天早晨四點多就起身，坐著超載的“三馬子”，拉著新

摘的白鳳桃，走二十多公里崎嶇不平的山路，到蘭州城里去占攤位賣桃子，還被城管趕來趕去的。魏永波多次勸母親，坐“三馬子”超載很危險，現在家里日子好了，您能不能不要再去城里買水果了？母親還是一如既往，魏永波甚至都要生氣了。

 

      有一天魏永波正在忙生意，突然接到表哥的電話：趕緊去看看，你媽媽賣了500元錢的桃子，好像收了四張100元的

假錢。魏永波連忙丟下手頭的事情，趕往母親那里。果真，母親辛苦了半天，卻收了400元的假錢。為了安慰母親，魏永

波把假錢收了，說是去銀行鑒定一下，擔心直接給母親錢會傷了她的自尊心，魏永波事后委托表哥給母親送去了400元錢。

 

      這件事對魏永波震動很大，他至今說起來還會哽噎。他終于明白了，母親每天忙忙碌碌，是出于對土地的那份眷戀，看著果子從種到收，有一種呵護孩子長大般的感情。魏永波想到自家的軟兒梨、冬果梨園租賃給外人做農家樂已經有好

些年了，也不知那些百歲老梨樹怎么樣了，魏永波決定去梨園看一看。 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

      魏永波從小就是看著爺爺、爸爸務梨樹長大的，他家園子里的老梨樹年齡都在百年以上，還有兩棵400年樹齡的古

梨樹。古梨樹長得很高，梨樹的管理、果實的采摘都需要搭十幾米高的特制的木梯子才能夠著。什川人把能踩著“天梯”

務梨樹的人叫“天把式”。魏永波的爺爺、爸爸都是村里有名的“天把式”。 

 

 

 

  

 

 

 

      自從梨園租賃給外人做農家樂，“天把式”的技藝到他這輩兒就要失傳了，年青人似乎對這些都失去了興趣，就是在

城里干一天體力活，來錢也比種梨賣梨快。魏永波來到他家的梨園，看到梨樹下的農家樂經營得紅紅火火，可是古梨樹

因為環境太嘈雜又缺乏專人管理，幾年也施不上一次肥，已經氣息奄奄。魏永波這次真的傷心流淚了。

 

      魏永波跟母親提起想回鄉重整古梨園的想法。沒想到母親堅決反對。母親說：你好不容易脫了“農皮”進了城，現在

又要回來，再說那園子已經不成樣子了，你得墊進去多少錢才能拾掇好？我們這輩子人苦慣了，不希望你們再苦下去。

 

      但魏永波這次很堅決，他想還母親一個健康美麗的古梨園，真的真的不想再讓母親去城里賣桃子了。說干就干，魏

永波不顧家人的反對，一開春就雇人重新給梨園松土、澆水、施肥、防治病蟲害，他堅持給梨樹施農家肥，使用生物技

術防治病蟲害，古梨園慢慢開始煥發了生機，梨子也一年比一年結得多。

 

 

 

 

  

 

  

 

 

      梨園活了，梨子多了，但賣梨難依然是魏永波和果農們年年繞不過去的話題。軟兒梨剛摘下來時生澀難吃，必須要

經過一個月的靜置糖化，等冬天到來凍成凍梨才能上市。傳統的方法就是把新鮮的軟兒梨埋在麥草里，放在涼房里自然

糖化上凍，但是這些年氣候變暖，軟兒梨在還未上凍前就容易爛掉，或者是還未賣完就提前化凍，果農們只能賤賣，損

失很大，更別說讓蘭州凍梨走出蘭州、走向外地市場了。 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

      魏永波想，要徹底解決軟兒梨賣難的問題，只能在產品的包裝和儲運上下功夫，徹底改變傳統的經營方式，讓什川

軟兒梨不僅能在冬天吃到，還要把它賣到夏天去，賣到全國去，這樣才能延長產品的銷售周期，提高產品的附加值。經

過仔細調研和考察市場，魏永波有了一個更大的設想。

 

 

 

  

 

      2013年3月，由魏永波等105人發起成立了皋蘭百璐通瓜果專業合作社，投入注冊資本900萬元，在什川鎮長坡村建

起了農產品儲藏加工基地，其中500噸冷庫一座用于軟兒梨的冷凍儲存，500平方米無塵車間一座用于軟兒梨的糖化；注

冊了“什川軟兒梨”、“德源果品”、“恒古”、“天把式”四個商標；自主設計了以“什川軟兒梨、冬果梨，白鳳桃、葡萄“為主

打果品的系列產品包裝，研制岀軟兒梨、嘉寶梨專用的真空包裝罐，解決了軟兒梨儲藏運輸難、銷售半徑小的致命缺點；在廣州、深圳、云南麗江，西安、寧夏沙坡頭建立了銷售網點，運用電子商務平臺建立了網店、微信訂閱號，并和淘寶

蘭州公司合作，做到網上支付、12小時配送到客戶手里，把產品賣到了全國。現在，合作社流轉了50畝古梨園作為種

植保護實驗基地，形成了300畝軟兒梨、冬果梨種植基地，200畝白鳳桃種植基地，50畝葡萄種植基地，帶動了什川特色

水果種植戶200多戶共同致富。

 

 

  

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

      合作社的古梨園保持著原生態的靜謐，魏永波說，古梨樹是有靈性的，它也需要一個安靜的環境，才能很好地呼吸

生長。合作社今年還在古梨園組織了親子采摘活動、梨園聽琴和瑜伽聽風等活動，通過品嘗什川軟兒梨了解什川文化，

了解蘭州。

 

 

 

  

 

 

 

      魏永波說，什川不僅是春天開花美，秋天收獲時更美。其實，什川一年四季都是很美的！魏永波和他的百璐通瓜果

合作社，帶著對家鄉一草一木的熱愛，依托什川鎮“世界第一古梨園”的天然優勢，為真正把“什川軟兒梨”打造成了皋蘭乃

至甘肅的一張名片而努力著。