冬季日光溫室蔬菜無公害高產栽培技術
來源:中國三農網|添加時間:2010年12月20日
冬季日光溫室蔬菜既是臨沂市農民增收的重要來源，也是發展無公害蔬菜生產的重點，由于冬季光照弱、溫度低、濕度大、通氣不良，易造成蔬菜多種生理性病害和落花落果現象。為提高冬季日光溫室蔬菜產量和品質，結合地域特點，宜采用多種相應技術措施，控制好溫室的生態環境，調光、增溫、防病，加強肥水管理等。
1科學管理，促進蔬菜健壯生長
1.1合理調節室內溫度
溫度調節是冬季蔬菜管理的核心和關鍵。初冬要注意適當控溫，增強植株的抗逆能力，切忌室內溫度過高，影響蔬菜的正常生長。深冬要搞好室內提溫、保溫，一方面要盡量增加室溫覆蓋物，夜間可在溫室四周加圍草苫或玉米秸，也可在原來的草苫上面覆蓋一層薄膜，既能防風保溫，又可防雨雪淋濕草苫；另一方面要積極推行溫室多層覆蓋，可在溫室薄膜的下方、拴吊繩的鐵絲上方，再反搭一層薄膜，這樣兩膜中間隔有空氣，可明顯提高室內溫度。早春要注意加強通風降溫，以協調蔬菜營養生長和生殖生長的關系，提高產量，改善品質。
1.2強化光照管理
在冬季日光溫室蔬菜生產中，要注意采取多種有效措施，增加光照時間，提高光照強度，促進蔬菜的光合作用。一方面要注意選擇透光性好、壽命長的無滴膜，并注意經常清掃膜面，保持薄膜較高的透光率；另一方面在保持室內溫度不降低的前提下，盡量早揭晚蓋，使室內蔬菜早見光、多見光，以更多地增加光合產物的積累。如遇連陰天，只要無雨雪時，就要拉起草苫或間隔拉苫，增加散射光照，維持植株正常的光合作用。此外，還可采取在室內懸掛反光幕以及白熾燈、補光增溫太陽燈等方法，盡可能多地實現人工補光。
1.3科學運籌肥水
冬季蔬菜對水分的需求量不是很大，管理的關鍵是協調好澆水與提高地溫、降低室內濕度的關系。蔬菜定植后，可將包括走道在內的所有溫室地面一律用地膜覆蓋起來，以盡量減少水分蒸發，降低空氣濕度。澆水時要做到“三看、五澆、五不澆”，即通過看天氣預報、看土壤墑情、看蔬菜長相來確定澆水時間。做到晴天澆水，陰天不澆；晴天上午澆水，下午不澆；澆溫水，不澆冷水；于地膜下溝內澆暗水，不在地膜上溝里澆明水；緩流水洇澆，不急流水漫灌。要積極提倡測土配方施肥，整地前要施足以腐熟有機肥、生物肥為主的基肥，管理中再根據作物不同生長發育階段和長勢特點結合澆水進行配方追肥，改變以往重氮肥、輕磷鉀肥的傾向。
1.4及時進行植株調整
冬季溫室茄果類、瓜類等蔬菜要適時進行吊蔓、整枝、摘心、疏花、疏果等植株調整，改進通風透光條件，改善蔬菜營養狀況。疏花要把不需要保留的花和晚花及時疏掉；疏果一般要在植株坐果后把不需要保留的幼果、畸形果以及病果等摘掉，選留果形周正、向陽和發育良好的幼果，以盡量節省養分。當蔬菜產品達到商品成熟時要及時收獲，以確保產品質量，減少養分消耗，提高單位面積產量。瓜類蔬菜應及早摘除根瓜，以免影響其正常生長，此外，還要注意緊密結合市場價格，合理確定采收期，以獲得最大的經濟效益。
2積極推廣先進實用技術
2.1秸稈生物反應堆技術
利用特定的微生物菌群將作物秸稈發酵，產生二氧化碳和有機肥料等，使大棚內二氧化碳濃度增加2～3倍，平均20cm地溫提高3～4℃，光合效率、抗病性顯著增強，能有效地解決當前大棚栽培中存在的二氧化碳虧缺、地溫過低、病害嚴重等問題。該技術在番茄、甜椒、黃瓜、西葫蘆、菜豆等大棚蔬菜中的應用結果表明，可減少化肥、農藥用量40%左右，瓜類蔬菜增產30%以上，茄果類、豆類蔬菜增產15%以上，顯著改善品質。
秸稈生物反應堆分內置式反應堆和外置式反應堆。內置式反應堆投資少，可有效提高土壤溫度，改善植株根際環境，但生長中、后期二氧化碳的供給量逐漸減少。外置式反應堆可隨時揭膜添加秸稈和菌種，保證二氧化碳的供給量，但建造儲氣池、購買交換機等一次性投資較大。有條件的菜農可將兩者結合使用。
①內置式反應堆在作物種植畦下挖一條寬60～80cm、深40cm、與棚內種植行長度相等的溝，在溝內分2次添加作物秸稈和經處理的菌種，第1次菌種用量為1/3，第2次為2/3，覆土3～4cm厚，澆水濕透后打孔，孔徑3～4cm，孔距40cm，每溝2行。發酵5天后，結合施用底肥進行第2次覆土，2次覆土總厚度為25cm，覆土后大水澆灌。耙平畦面，在其上打孔、定植作物。
②外置式反應堆在大棚山墻內側，挖一個寬1.2～1.5m、深0.8～1m、長度略短于山墻的南北向儲氣池；在池的上部放橫桿、拉固定鐵絲，在橫桿之上分3次添加作物秸稈和經處理的菌種，秸稈第1層厚度40cm，第2層500m，第3層50cm，3層菌種用量2∶1∶2。用水淋透后打孔，孔徑100m，孔距40cm，蓋膜保濕發酵。在氧氣-二氧化碳交換機的驅動下，通過輸送帶將反應堆產生的大量二氧化碳、熱量等輸送到大棚的各個部位。
2.2嫁接栽培技術
嫁接栽培技術是當前解決土壤連作障礙和土傳病害、防止根病發生、大幅度提高蔬菜產量和質量的有效選擇。黃瓜、西葫蘆、茄子等蔬菜砧木品種抗病能力強，個別砧木品種可同時抗黃萎病、枯萎病、青枯病、線蟲病等4種土傳病害，達到高抗或免疫程度。如采用刺茄為砧木的番茄嫁接苗對土壤傳播的病害具有高度抗性，同時具有耐低溫、根系發達、吸收肥水能力強等特點，長勢強、結果早、產量高。采用黑籽南瓜作砧木的黃瓜嫁接苗對黃瓜枯萎病的防治效果一般都在90%以上，產量可比自根苗提高20%以上。
2.3熊蜂授粉技術
熊蜂是一種野生傳粉昆蟲，個體大，全身長有絨毛，飛行速度快，采集能力強，對低溫、高濕、弱光環境的適應性強，授粉作物廣、效率高，特別適合為溫室番茄、西葫蘆、茄子、甜瓜等作物授粉。在溫室茄果類、瓜類蔬菜上應用熊蜂授粉技術，能有效提高座果率，具有明顯的增產效果，減少蔬菜生產中的化學污染，減輕人工授粉的勞動強度，降低生產成本，提高經濟效益。
2.4立體種植技術
充分利用溫室空間進行立體栽培，可顯著提高設施效益。管理中要注意根據不同蔬菜的生長發育特性，利用前后茬蔬菜生育期長短的時間差、植株高矮的空間差、根系分布深淺的層次差以及蔬菜對環境條件要求不同的生態差，進行交錯種植和分層栽培，使其在一定的土地面積上栽培多種蔬菜，達到高產、優質、高效的目的。溫室蔬菜栽培間作套種的模式很多，如日光溫室以茄子或青椒為主，沿后墻、東西山墻以及立柱周圍種植黑粒架菜豆，溫室前部低矮處種植小白菜、薹菜、菠菜、萵苣、結球生菜等矮生蔬菜等。
2.5噴施光呼吸抑制劑技術
應用亞硫酸氫鈉能降低光呼吸消耗，提高光合效率，增產10%以上。一般可分3次噴施，每667平方米用量分別為5g，10g，15g，對相應水量配成200mg/L藥液。番茄在第1，2，3花穗坐果時噴施；菜豆、豇豆在始花期噴第1次，以后每隔7～10天再噴；茄子則要在“門茄”、“對茄”、“四門斗”時噴灑，效果較好。
2.6微滴灌技術
微滴灌與常規灌溉相比，具有“兩低”、“三增”、“四省”的優越性。“兩低”是溫室空氣相對濕度低、病情指數低；“三增”即增溫、增產、增效；“四省”是省水、省藥、省費、省工。應用微滴灌技術能夠有效調控室內溫濕度，促進溫室蔬菜的增產增收。
3積極防治病蟲害
在病蟲害藥物防治中，要按照“預防為主，綜合防治”的方針，貫徹“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的原則，以生物農藥為主，高效低毒的化學農藥為輔，堅決杜絕高毒、高殘留農藥的使用，確保生產出更多的優質、安全、無公害蔬菜產品。
3.1病害防治
①強化田間管理，增強蔬菜自身抗病能力要注意培養健壯植株，施肥應以腐熟的有機肥和磷鉀肥為主，并注意鋅、硼等微肥的調節使用，增強機體抗病、耐病能力。同時積極推廣微滴灌技術，推行全地膜覆蓋，盡可能降低溫室空氣濕度，阻斷病原的傳播、侵染途徑。此外，冬季氣溫低，光照弱，根系吸收能力差，可通過葉面噴肥，補充植株生長需求。葉面噴米醋可抑菌驅蟲，與白糖和過磷酸鈣混用，不僅可以起到根外追肥的作用，而且可以增加葉肉含糖量，提高抗寒性。
②藥劑防治常見溫室蔬菜病害主要有：瓜類霜霉病、灰霉病、白粉病和茄果類的晚疫病、灰霉病、疫病等。霜霉病可用2%武夷菌素100倍液或75%百菌清600倍液或用杜邦克露500倍液等進行防治。灰霉病可用50%農利靈500倍液、撲海因20g對水15kg噴霧，或用20%特克多煙霧劑667平方米用250g、10%萬霉靈粉劑667平方米用1kg進行防治。白粉病可用15%粉銹寧可濕性粉劑1500倍液或50%硫磺懸浮劑300倍液防治。晚疫病可用60%晚疫凈可濕性粉劑500～600倍液、20%霜疫清可濕性粉劑600倍液、80%乙膦鋁1000倍液或47%加瑞農可濕性粉劑800倍液進行防治，還可每667平方米用1kg百菌清粉塵劑噴粉。疫病可用47%加瑞農500倍液或72.2%普力克水劑600～700倍液進行防治。
3.2蟲害防治
溫室蔬菜蟲害主要有白粉虱、蚜蟲、潛葉蠅等。它們不僅能直接危害蔬菜的生長，而且能夠傳播各種病毒，管理中要注意及時搞好防治。蚜蟲、白粉虱可采用黃板誘殺的方法，即在溫室內懸掛黃色粘蟲板或黃色板條（25cm×40cm），其上涂一層機油（每667平方米懸掛30～40塊）來誘殺害蟲；也可采用“蚜虱一熏凈”進行熏煙防治。此外，白粉虱可用撲虱靈可濕性粉劑1500～2000倍液、一遍凈可濕性粉劑2000倍液或殺螨王、滅殺斃等高效農藥防治。蚜蟲可用菊酯類農藥防治。潛葉蠅可用滅掃利乳油2000倍液、斑潛凈1500倍液、敵殺死2000倍液、中保4號乳油1500～2000倍液、菜蠅凈（即30%辛滅乳油）1500～2000倍液或40%綠菜寶乳油防治。防治中要以煙熏劑和粉塵劑為主，盡量少噴霧，減輕棚室內濕度，以利于控制病害的發生和蔓延。
4加強災害性天氣的預防和管理
4.1草苫管理
遇到寒冷、連陰、雨雪天氣時，關鍵是采取有效措施促進溫室增溫保溫，并盡可能地讓蔬菜多見光。管理上要在保持室內溫度滿足蔬菜生長需求的前提下，盡量早揭晚蓋草苫，決不能因天氣寒冷、連陰天，怕蔬菜受凍而整天不揭草苫。白天下雪時不必蓋草苫，雪停后立即掃去棚上積雪，下午提前蓋苫，再在草苫上蓋一層薄膜以加強保溫。遇連陰天后突然轉晴，切不可猛然全部揭開草苫，應陸續間隔揭開，遇強光時再將苫子放下，光照弱時再揭開，使蔬菜慢慢適應陽光的照射，否則會出現生理性萎蔫，甚至死亡。
4.2人工加溫
在遇到連續低溫、連陰天、雨雪天氣，室溫持續下降的情況下，為避免蔬菜凍害發生，可進行人工加溫。管理中要時刻注意室溫的變化，當室溫已降至10℃時，如果還繼續下降，且根據天氣預報第二天也不轉晴時，可采取人工輔助加溫的方法。較為簡易的辦法是在溫室外利用廢舊鐵筒、盆等器皿放入木炭或玉米芯點燃，待到不冒煙沒有明火時再放入溫室內，每10m放1盆，可有效提高室內溫度。
4.3溫室蔬菜受凍后的補救措施
一是放風降溫。溫室蔬菜受凍后，不能立即密閉升溫，只能放風降溫，以使室內溫度緩慢上升，避免因溫度急劇上升而使蔬菜受凍組織壞死。二是人工噴水。噴水能增加室內空氣濕度，穩定室溫。三是剪除枯枝。及時剪去受凍的莖葉和果實，以免組織發霉病變，引發病害。四是在室內搭棚遮蔭，可防止受凍后的蔬菜免遭陽光直射。五是補施肥料。受凍植株緩苗后，要追施速效肥料，一般可用0.2%尿素或0.2%的磷酸二氫鉀液葉面噴灑。六是防病治蟲。植株受凍后，病害容易乘虛而入，應及時噴灑一些保護劑和防病藥劑。
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