無公害辣椒栽培管理技術
來源:農村網|添加時間:2010年09月02日
一、育苗
1、種子處理：辣椒千粒重5克，每畝用種子40-50克，曬種2-3天，放入5-6倍的清水中浸3-4小時，然后按比例用根腐消或農用鏈霉素浸種，漂洗干凈后即可播種；浸種前將種子置于陽光下曝曬1～2天，曬種有利于提高發芽率和發芽勢，并可殺死附著有種子表面的病原菌。
2、營養土準備：用3年內未種過茄科蔬菜和馬鈴薯的肥沃田園土和充分腐熟的有機圈肥破碎過篩后，按7?U3的比例混合均勻，同時每立方米營養土中均勻加入1公斤磷酸二銨和100克50%多菌靈；方法二：生黃土：腐熟農家肥：腐殖土按1:1:1比例混合均勻，將營養土配好后制待用。
3、播種方法：播種前一天，苗床澆透水，水滲透完后床面鋪一層薄薄的細土，然后撒施2/3的藥土（每平方米用50%多菌靈8-10g兌細土3kg）播種完畢再撒施剩下的1/3藥土，然后覆蓋營養土0.5-0.8cm，用噴霧器噴透水再蓋上稻草及薄膜。蓋膜時，拱頂距墑面40-50厘米，兩頭、中間用繩子固定，周邊膜入土10厘米壓實蓋嚴。
4、育苗時間:春季栽培育苗時間2月份，秋延遲栽培，在6月中旬至7月10日育苗。
5、播后管理。溫度管理：根據氣溫度變化和幼苗生長變化情況，進行科學的變溫管理，是培育壯苗的基本措施之一。播種后出苗前不通風盡量提高溫度，注意夜間保溫，使地溫在20℃為宜，促進早出苗。苗出齊后，揭掉地膜。從齊苗到真葉頂心，要增加光照時間，適當通風降溫，晝溫最高不超過30℃，夜保持室溫15℃左右，地溫控制在20℃左右以促進根系發育，防止地上部徒長。頂心后，為使第一片真葉順利生長和展開，需提高溫度，白天高溫控制在30℃，下午可控制在22℃蓋簾，同時開始進行通風鍛煉。室溫降到20℃時停止通風。
通風時注意嚴防冷風直接吹入。如果通風不久發現葉片開始上翹，說明通風過猛，就縮減通風量。通風還要看地溫，如早晨揭簾時地溫接近或低于13℃，就要適當推遲通風時間，將室溫上調使土壤蓄積熱量。移栽前2～3天適當降溫。凌晨最低氣溫在13℃以上，其目的在于延緩生長，積累養分，加強幼苗鍛煉，為移栽后緩苗創造條件。
覆土、間苗、噴水：平畦撒播時原來覆土很淺，在幼芽剛頂土時要加覆一層細土（3～5mm)，以利種子脫殼。到第一片真葉頂心時進行間苗，拔掉過密和過弱苗，間距控制2.5～3cm。邊間苗邊用指頭在所留苗子的根隙處輕輕壓實，間苗后噴水一次，防止“吊苗”。
二、定植
春季栽培育苗時間2月份，一般苗齡在80－100天定植。反季種植即：秋延遲栽培；6至7月份育苗的，苗齡在35－45天定植。
1、做垅：大棚栽培的深耕曬土后，有土傳病害的田塊需提前7-15天蓋膜，將室溫提到50℃以上，高溫消毒一星期。以南北向開溝做垅，并在開好的溝里每畝施腐熟的農家肥1000公斤或生物有機肥200公斤和過磷酸鈣15公斤、三元復合肥15公斤、1公斤鋅肥作底肥。
2、定植密度：3000-5000株。分枝強的小米辣、小黑辣每畝3000株，分枝弱的常規辣椒每畝5000株。種植規格采取雙行（寬窄行）小行距50厘米，中間的大行距70厘米。
3、定植方法：采取雙株定植或單株定植。雙株定植株距40厘米，單株定植株距20厘米。
三、肥水管理
追肥：辣椒苗期需肥量不大，主要集中在結果期。整個結果期吸收的氮占總量的57%,磷、鉀分別占61％和69%，門椒采收之前，不僅植株不斷增長，而且第二、三層果實（對椒和四門斗）也在膨大生長，上面陸續開花座果，這是追肥的關鍵時期。當門椒長到3cm左右時結合澆水進行第一次追肥。由于辣椒對氮、鉀肥有特別的嗜好，因此肥料管理應以氮、鉀肥為主，畝追施量為每次尿素10公斤，生物鉀肥10公斤（或磷酸二氫鉀5公斤、或硫酸鉀5～10公斤），也可澆灌充分腐熟稀糞2000kg左右。此后根據情況每澆2～3水就追一次肥。追肥掌握多次少量。
澆水：定植前澆坐底水，定植時澆緩苗水，隨后每天在葉面噴霧可加快緩苗，初冬定植時，底墑好的緩苗可不澆水，直接進行蹲苗；春前定植的，緩苗后在膜下淺溝暗澆1～2次水，再行蹲苗，直到門椒膨大生長后與追肥配合選擇晴天正式澆第一次水，以后根據生長和天氣變化，采取小水勤澆的方法進行澆水。辣椒不宜大水漫灌和早澇不均。過度干早驟然澆水會發生落花、落果和落葉。要使土壤經常保持適當的濕潤狀態，造成一個既不缺水，又疏松通氣的土壤環境才適合辣椒的生長發育。
四、常見病害發生及防治措施
1、猝倒病
辣椒立枯病多發生在早春育苗床上。是秧苗出土后，真葉尚未展開前，遭病菌侵染，莖基部出現水漬暗斑，逐漸縊縮呈細線狀，而倒伏。苗床濕度大時,在病苗或其附近床面上常密生自色綿絮狀菌絲,別于立枯病。
多發生在育苗中后期，俗稱死苗，在幼莖或莖基部產生橢圓形暗褐色病斑，病部收縮細縊，莖葉萎垂枯死；秧苗逐漸枯死，但不倒伏。
防治方法：1、苗床避免選用種過瓜類、茄果類蔬菜土壤。2、用55℃溫水浸種15分鐘進行種子消毒。3、防止積水，雨后及時排水，防止濕度過大。4、藥劑防治：發病初期用58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑600倍稀釋液；或64％殺毒礬可濕性粉劑500倍稀釋液，或25％甲霜靈可濕性粉劑800倍稀釋液加4％福美雙可濕性粉劑800倍稀釋液；每7－l0天施藥1次，嚴重時每5天1次。
2、病毒病
花葉型:葉片上出現黃綠相間,或深淺相間斑駁,葉脈透明,葉略有皺縮的不正常現象,病株較健株略矮。
蕨葉型:植株不同程度矮化,由上部葉片開始全部或部分變成線狀。
條斑型:可發生在葉、莖、果上,病斑形狀因發生部位不同而異,在葉片上為茶褐色的斑點或云紋,在莖蔓上為黑褐色斑塊,變色部分僅處在表層組織,不深入莖、果內部。
傳播途徑：蚜蟲，薊馬傳播。
防治方法：用吡蟲啉等藥劑、殺滅蚜蟲，薊馬，并噴施菌克毒克、20%病毒A、1.5%植病靈等。
3、疫病
主要為害葉片、果實和莖，特別是莖基部最易發生。幼苗期發病，多從莖基部開始染病，病部出現水漬狀軟腐，病斑暗綠色，病部以上倒伏。成株染病，葉片上出現暗綠色圓形病斑，其上可出現白色霉狀物，葉片大部軟腐，易脫落。莖部染病，出現暗褐色條狀病斑，邊緣不明顯，條斑以上枝葉枯萎，潮濕時斑上出現白色霉層。果實染病，病斑呈水漬狀暗綠色軟腐，邊緣不明顯，潮濕時，果上密生白色霉狀物。
防治關鍵時期：出現中心病株時，辣椒開花、結果期。用72%克露、75%百菌清、50%甲霜靈錳鋅、72.2%霜霉威等。連續2-3噴霧次。
4、炭疽病
炭疽病是辣椒上較常發生的一種病害，可引起辣椒落葉，爛果，嚴重時達20-30%，對辣椒品質、產量均有一定影響。主要危害果實，也侵染葉片和果梗。癥狀：果實發病初期，病斑水漬狀，褐色，長圓形或不規則形，擴大后病斑凹陷，病斑表面隆起，呈不規則形環紋，環紋上密生黑色或橙紅色小顆粒。防治關鍵時期：出現中心病株時，辣椒開花、結果期。用72%克露、福美雙、甲基托布津等，連續2-3噴霧次。
5、白粉病
白粉病即葉片上先出現病原白色粉狀物，葉面、葉背均可產生。可在病葉、病斑達到一定數量時，用15%粉銹寧、25%三唑酮、40%福星等，連續2-3噴霧次。
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