圖為河南省奶牛繁育中心輪盤式自動擠奶機。

　　一組統(tǒng)計數(shù)字顯示，2010年河南省禽蛋產(chǎn)量位居全國第一，肉牛存欄、出欄均居全國第一，家禽存欄居全國第一，生豬總產(chǎn)位居全國第二，肉類總產(chǎn)位居全國第三……假如缺少了河南畜產(chǎn)品——中國老百姓餐桌上1/2火腿腸沒有了，1/7的雞蛋沒有了；香港、上海等國際大都市的飯桌上也缺少了八成豬肉；在中國生意火爆的麥當(dāng)勞、肯德基所售肉制品缺少了九成原材料。

　　改革開放以來，河南省畜牧業(yè)從家庭散養(yǎng)向規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，從規(guī)模化養(yǎng)殖到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，再從產(chǎn)業(yè)化發(fā)展到轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，不僅保障了畜產(chǎn)品的有效供給、增加了農(nóng)民收入，而且推動了河南食品工業(yè)、肉食加工業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如今，河南省已經(jīng)實現(xiàn)了由畜牧大省向畜牧經(jīng)濟強省的歷史性嬗變，進(jìn)入了由傳統(tǒng)畜牧產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折期。

　　標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖提升畜產(chǎn)品生產(chǎn)能力

　　是什么帶動河南邁上了向現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新征程？在悠悠的中原牧歌聲中，我們聽到了“大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖”的最強音。

　　經(jīng)過嚴(yán)格消毒，記者走進(jìn)長葛市樂源2.5萬頭生豬養(yǎng)殖場。這是河南省生豬定點供滬企業(yè)，世博會期間定點供應(yīng)商。站在養(yǎng)殖場的觀景陽臺上，一排排綠樹把圈舍隔離開來，給人留下了“遠(yuǎn)看像工廠，近看是花園”新形象。

　　在生產(chǎn)監(jiān)控室里，工作人員輕點鼠標(biāo)，每一棟豬舍里的生產(chǎn)情況一目了然。豬舍里的自動供水、添料以及地暖、淋浴等自動溫控設(shè)備給生豬養(yǎng)殖提供了優(yōu)越的環(huán)境。

　　樂源負(fù)責(zé)人介紹說，現(xiàn)在使用糞便干濕分離設(shè)備后，糞水流進(jìn)了沼氣池，干糞便作為有機肥出售，不僅使豬舍環(huán)境更加生態(tài)化，每年出售有機肥還能增加收入20多萬元。養(yǎng)殖過程全程自動化，極大提高了疫病防控能力，提升了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

　　樂源的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖是長葛市對養(yǎng)殖場進(jìn)行改造和提升的縮影。用現(xiàn)代理念、現(xiàn)代科技、現(xiàn)代裝備發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，被稱之為“長葛經(jīng)驗”的做法，是河南省近年來大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、提升畜產(chǎn)品生產(chǎn)能力的最好總結(jié)。

　　進(jìn)入新世紀(jì)以來，河南畜牧業(yè)以建設(shè)全國重要的畜產(chǎn)品生產(chǎn)與加工基地為中心任務(wù)，提出“退出散養(yǎng)、退出庭院、退出村莊，進(jìn)入小區(qū)、進(jìn)入規(guī)模、進(jìn)入市場”的發(fā)展戰(zhàn)略，使農(nóng)村傳統(tǒng)、落后的畜禽散養(yǎng)模式逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。

　　近年來，河南省先后投資近8億元用于重點扶持生豬和蛋雞規(guī)模飼養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化改造，力爭2011年全面實施標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖“雙千工程”，即推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化改造企業(yè)1000家，新建標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場1000個，同時創(chuàng)建國家級養(yǎng)殖示范場200個以上。

　　產(chǎn)業(yè)化發(fā)展帶動河南跨入畜牧強省

　　河南省內(nèi)鄉(xiāng)縣養(yǎng)豬大戶秦英林從養(yǎng)殖22頭豬起家，如今組建了擁有21個大型現(xiàn)代化養(yǎng)豬場、年可出欄商品豬100萬頭的牧原食品股份有限公司。“十二五”期間，牧原公司籌劃發(fā)展到年出欄600萬頭生豬，形成一個以飼料、養(yǎng)豬、屠宰為一體的高品質(zhì)豬肉生產(chǎn)鏈，產(chǎn)值達(dá)到260個億。

　　眾品食業(yè)，2007年12月榮登納斯達(dá)克全球精選市場，成為中國食品行業(yè)第一家率先在美國上市的公司。

　　華英集團，年產(chǎn)值50億元，具備年屠宰加工櫻桃谷鴨1億只、肉雞5000萬只、熟食6萬噸的生產(chǎn)能力，是名副其實的“世界鴨王”。

　　大用集團，目前年屠宰1億只肉雞的高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線已經(jīng)建成投產(chǎn)，在西華縣和杞縣另外兩條1億只肉雞生產(chǎn)線正在建設(shè)。

　　目前，河南畜產(chǎn)品加工企業(yè)總數(shù)已達(dá)到711家，其中國家級龍頭企業(yè)27家，省級以上龍頭企業(yè)101家。肉制品、乳制品加工能力分別達(dá)807萬噸、370萬噸，涌現(xiàn)出雙匯、眾品、華英、大用、永達(dá)、金絲猴、志元等一大批名牌企業(yè)。

　　栽得梧桐樹，引來金鳳凰。河南良好的畜牧業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，優(yōu)越的投資環(huán)境，使雨潤、伊利、蒙牛、光明、三元、六和集團等眾多國內(nèi)外知名龍頭企業(yè)紛紛搶灘河南，大大提升了河南畜牧產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展水平。

　　據(jù)統(tǒng)計，河南省去年肉、蛋、奶總產(chǎn)量與全國平均水平相比，除禽蛋產(chǎn)量增幅持平外，肉類、奶類產(chǎn)量分別高出全國平均增幅1.2個和3個百分點，各項畜牧業(yè)主要生產(chǎn)指標(biāo)位居全國前列。

　　在推動河南由“中國糧倉”向“國人廚房”再到“世界餐桌”跨越過程中，畜牧龍頭企業(yè)起著中流砥柱的作用。

　　提升科技水平打造核心競爭力

　　2010年，河南省畜產(chǎn)品年出口創(chuàng)匯3.72億美元，占全省農(nóng)產(chǎn)品出口總額的74.4%。擴大畜產(chǎn)品出口，離不開畜產(chǎn)品市場競爭力和質(zhì)量安全水平的不斷提升。而現(xiàn)代科技正成為河南畜牧業(yè)實現(xiàn)跨越式發(fā)展、增強畜產(chǎn)品市場競爭力的核心力量。

　　目前河南省畜牧企業(yè)省級以上工程或技術(shù)研發(fā)中心已發(fā)展到19家，其中國家級研發(fā)中心3家。

　　同時，養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)模生產(chǎn)、高產(chǎn)奶牛繁育與規(guī)范化飼養(yǎng)、疫病綜合防控、全株玉米青貯及秸稈利用等一大批綜合實用技術(shù)大面積推廣，有力提高了河南省畜牧業(yè)的生產(chǎn)能力。

　　為進(jìn)一步增強畜產(chǎn)品市場核心競爭力，河南依法實施畜產(chǎn)品質(zhì)量的全程監(jiān)管。建立健全各級政府負(fù)總責(zé)、畜牧部門具體負(fù)責(zé)、相關(guān)部門密切配合與防控機構(gòu)技術(shù)責(zé)任、執(zhí)法機構(gòu)監(jiān)管責(zé)任和養(yǎng)殖加工企業(yè)法人責(zé)任“六位一體”的動物防疫責(zé)任體系，初步形成省、市、縣、鄉(xiāng)四級動物防疫體系框架。

　　同時，河南省完善各級畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測檢驗體系建設(shè)，加強畜產(chǎn)品和投入品的質(zhì)量監(jiān)測，擴大監(jiān)測范圍，完善檢測手段，提高檢測能力，嚴(yán)厲打擊添加使用瘦肉精、三聚氰胺、蘇丹紅等違禁物品的不法行為。

　　目前，河南省通過無公害畜產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定企業(yè)達(dá)2039家，無公害畜產(chǎn)品達(dá)215個，出口備案畜產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)62個，生豬和肉禽加工業(yè)在國內(nèi)處于領(lǐng)先水平。

　　加快發(fā)展方式轉(zhuǎn)變推進(jìn)畜牧富民強省進(jìn)程

　　新形勢下如何轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，持續(xù)富民增收？

　　新鄭市薛集村農(nóng)民趙貴發(fā)有多年養(yǎng)豬經(jīng)驗，以前在家里散養(yǎng)僅十幾頭豬，一年到頭起早貪黑勞累費心不說，還掙不了幾個錢。如果萬一遇上疫病就可能賠得血本無歸。

　　趙貴發(fā)也曾想擴大規(guī)模搞規(guī)范化養(yǎng)殖，可是苦于沒有資金，又擔(dān)心有風(fēng)險。2008年他加入到雛鷹農(nóng)牧股份有限公司，從此他家的養(yǎng)豬事業(yè)有了很大轉(zhuǎn)變。

　　由雛鷹公司給趙貴發(fā)提供一棟現(xiàn)代化豬舍，可養(yǎng)殖200頭豬。仔豬、飼料、采購、防疫、流程、銷售都由雛鷹公司統(tǒng)一供給，趙貴發(fā)只需把仔豬喂養(yǎng)出欄，公司按照每斤生豬5.42元的價格與趙貴發(fā)結(jié)算，扣除仔豬、飼料、防疫的費用，余下的全都是趙貴發(fā)的收入。

　　趙貴發(fā)說，加入雛鷹公司后跟以前最大的區(qū)別是再也不用擔(dān)心豬會鬧疫病，公司提供統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)和疫病防控。與公司的結(jié)算價格不受市場豬肉價格忽高忽低的影響，收入相對穩(wěn)定，每年出欄三茬豬能凈掙5萬~6萬元。

　　雛鷹模式的主要優(yōu)點在于：公司為農(nóng)戶提供養(yǎng)殖過程所需生產(chǎn)資料,按照“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一供種、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一流程、統(tǒng)一銷售”的固定標(biāo)準(zhǔn)化的“六統(tǒng)一”服務(wù)措施進(jìn)行管理，全流程封閉可控。既解決了制約規(guī)模養(yǎng)殖的“規(guī)模擴張”與“防疫”之間的矛盾，又防止了萬一疫情爆發(fā)后整體毀損的風(fēng)險。

　　2010年9月15日，雛鷹農(nóng)牧憑借“雛鷹模式”成功登陸中國A股市場。雛鷹股份董事長侯建芳介紹說，“雛鷹模式”是一種雙贏選擇，農(nóng)戶有穩(wěn)定收入預(yù)期，公司可低成本擴張。目前在河南省內(nèi)，“雛鷹模式”圍繞著重點養(yǎng)殖地區(qū)呈發(fā)散式擴張，公司已投入使用的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖小區(qū)近80個。

　　2010年，信陽市圍繞華英集團上市后加工能力擴張等問題，提出實施“華英農(nóng)業(yè)”富民計劃。目前養(yǎng)殖小區(qū)選址1010個，開工661個，投產(chǎn)545個，交售成鴨的小區(qū)達(dá)400多個，華英養(yǎng)殖已遍地開花。

　　河南省正陽縣是全國肉類生產(chǎn)百強縣。縣長李新中介紹，正陽縣萬頭以上生豬養(yǎng)殖小區(qū)就有28個，全縣商品豬90%外調(diào)。畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的近一半，而養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)值則占到整個畜牧業(yè)比重的85%，農(nóng)民年收入的四成來自養(yǎng)豬業(yè)。

　　常言道“糧豬安天下”，畜牧產(chǎn)業(yè)關(guān)系國家經(jīng)濟社會穩(wěn)定，關(guān)系老百姓日常生活。站在“十二五”新的起跑線上，河南省在2010年初制定了《河南省現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，謀劃了未來現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展藍(lán)圖：力爭到2020年全省肉類總產(chǎn)量超過1000萬噸、蛋類產(chǎn)量達(dá)到500萬噸、奶類總產(chǎn)量達(dá)到1000萬噸。