(1)施肥特點 啤酒大麥比小麥生育期短，而吸肥能力比小麥差。其栽培要求是，前期爭取早發壯苗，爭取多穗；中期掌握平穩生長；后期補肥，防早衰，爭粒重。因此，啤酒大麥的施肥特點是，施足基肥，絕大部分化肥一次作基肥非常必要。

　　(2)控制氮肥用量 要想啤酒大麥優質高產，施用氮肥要適量，否則用量過高，會增加蛋白質含量，降低淀粉含量，從而導致品質低劣。據研究，畝產400公斤的高產啤酒大麥，一般畝施氮素不超過13公斤。

　　(3)氮磷鉀肥配合施用 在施用適量氮肥的同時應配施磷鉀肥，對提高啤酒大麥的產量和改善品質具有雙重作用，不應忽視。西北地區的土壤，三者比例為1：0.5：0.3為宜。

　　(4)葉面施肥 針對啤酒大麥的吸肥特點，在生育后期葉面噴施一次濃度為0.1％～0.2％磷酸二氫鉀，對提高啤酒大麥的產量和改善其品質很有必要。