蘋果和梨優質無公害生產技術要點

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一、土肥水管理

　　1、土壤改良。通過深翻熟化，填壓有機肥和作物秸桿、生草、覆草等技術，改良土壤結構，使土壤有機質含量達到1%以上。

　　2、科學施肥。每生產100公斤果需純氮0.8—1.0公斤，磷1.0—1.2公斤，鉀0.8—1.0公斤。有機肥施用量達到1公斤果1.5—2公斤肥的標準。基肥早秋施，以有機肥為主，氮、磷肥為輔；追肥適時施，前期以氮肥為主，中、后期以磷、鉀肥為主，配合葉面噴施。

　　在施肥上，提倡使用優質有機肥，生物肥，氨基酸類、腐殖酸類復合微肥。嚴禁使用硝態氮肥，未經無害化處理過的城市垃圾或含有金屬、橡膠、塑料及有害物質的垃圾，未經批準登記的肥料產品。

　　3、水分調控。果園田間持水量低于60%時，要及時灌水。搞好早春萌芽前和花后兩次灌水，夏秋雨季注意排水，推廣穴貯肥水技術。

　　二、整形修剪

　　1、樹形及其結構：每畝栽植55—83株的果園以采用自由紡錘型及小冠疏層形為主。每畝栽植株數高于此范圍的果園，宜采用細長紡錘形。每畝栽植株數低于此范圍的果園，以采用疏散分層形為主。

　　（1）自由紡錘形樹體結構。有一個較直立的中央領導干，其上均勻著生10—15個小主枝（較大結果枝組），不分層，平展延伸（角度80°—90°），均勻向四周分布，互相插空生長，下層主枝長度1—2米，上層依次遞減。干高60—70厘米，樹高2.5—3米，株間可稍交接，行間樹冠間距保持1米以上。

　　（2）小冠疏層形樹體結構。有一個中央領導干，其上著生5—6個主枝，分2層。第一層3個主枝，每個主枝上著生1—2個小側枝，層間距80厘米左右；第二層2—3個主枝，無明顯側枝。主枝開張角度為80°左右，干高50—60厘米，樹高3.5—4.0米。

　　（3）細長紡錘形樹體結構。除主枝數（枝組）增加到15—20個及主枝變短外，其它結構類似自由紡錘形。

　　（4）三主枝疏散分層形樹體結構。有一個中央領導干，5—6個主枝，全樹分兩層，層間距80—100厘米，主枝開張角度70°左右。側枝9—12個，干高40—60厘米，樹高4米左右。

　　2、修剪方法：（1）幼樹修剪。冬季修剪按上述結構進行整形。幼樹采取以輕剪緩放、開張角度為主，除對各級骨干枝的延長枝和需要發枝補空的枝條進行少量短截外，一般不行剪截，以緩放為主，迅速增加枝芽量，擴大樹冠。疏除背上直立枝、徒長枝、競爭枝，盡量輕剪多留枝，不斷增加枝芽量，迅速培養枝組，備好結果部位，促進花芽形成，以利于早果豐產。

　　生長季節修剪，春季萌芽期，對緩放枝進行刻芽，促發短枝；夏季5月中下旬至6月上中旬，對旺勢枝干進行環割環剝，對骨干枝背上的直立新梢進行扭梢、拿枝、摘心處理，以促進花芽形成。長年不斷地疏除背上直立打傘枝、徒長枝、過密枝、競爭枝；秋季開張各類枝角，改善內膛光照條件，促進短枝形成和枝芽飽滿充實。

　　（2）成齡樹修剪

　　①不斷改善冠內光照條件：對樹體高大的成齡樹要逐步落頭，控制上層枝量，疏除外圍過密的枝條，對外圍枝要防止逢梢必剪，也要避免樹冠郁密，一般要求冠內自然透光率達到60%以上。

　　②防止枝組老化：選擇位置適當的一年生枝進行短截，促生分枝，通過2—3年培養出新的枝組。對結果效能下降、枝齡老化的枝組要有計劃地逐步疏除，為幼齡枝組讓出空間，以新代老。對枝齡雖不老，但已衰弱的枝組要及時回縮，更新復壯。

　　③控制大小年：大年樹要對一部分中、長果枝打掉花芽，以花換花。內膛一年生中庸枝緩放不剪，當年成花，同時疏除一些弱的短果枝，以節約養分。控制花、葉芽比例為1:3—4；小年樹要盡量保留各類果枝，對中庸發育枝、無花果臺枝要中截，促其抽生強發育，以減少當年花量，留待下年成花、后年（下一個小年）結果。

　　控制大小年最有效的手段是控制花果留量，也可采用“三套枝”修剪法加以克服。

　　3、修剪的幾項參數指標

　　（1）群體參數：果園枝葉覆蓋率70%左右，葉面積系數3—5，每畝枝量8萬條左右，每畝留果數1萬個左右。行間空出作業道1—1.5米，行間射影角小于49°。株間允許輕微交接，樹冠交接率小于10%。樹齡結構合理，樹體健壯，園貌整齊。

　　（2）個體參數：樹高小于行距，一般2.5—3.5米。樹冠內膛光照度60%左右，樹冠透光率30%左右，樹下有花影（占30%）。大枝稀疏，枝組豐滿適宜。枝果比6:1，花、葉芽比1:3，長、中、短枝比2:1:7，枝量合適、中庸健壯、樹形標準。

　　（3）樹形樹形參數：小冠疏層形要求4—5個主枝，3—6個小側枝，其余為各種枝組。樹高3—3.5米，冠徑2.5—3米，樹冠形成后及時落頭開心；自由紡錘形要求在垂直中央領導干上均勻排列沒有側枝的小主枝10余個，樹高3米左右，冠徑2—2.5米，小主枝分枝角由下而上從80°—90°加大到100°左右。細長紡錘形要求側生分枝15個左右，由下而上長度漸小（1—0.5米），分枝角度從80°—90°增大到90°—110°，樹高2.5—3米，冠徑1.5—2米。

　　三、花果管理

　　（一）促花措施

　　1、冬甩放、春刻芽，夏環割（剝），秋拉枝，調梢增光。

　　2、新梢旺長期，摘心并配合噴果蔬促控劑PBO 250倍液或多效唑400—500倍液，控旺促花。

　　3、花芽開始分化期（新梢生長漸停），施磷鉀或葉面噴0.3%—0.5%磷酸二氫鉀，提供成花所需養分。

　　4、秋季摘心，并噴1%尿素＋0.5%磷酸二氫鉀，促使花芽充實飽滿。

　　（二）提高坐果率的措施

　　1、加強花期人工授粉和果園放蜂。

　　2、大花期噴0.3%—0.5%尿素＋0.3%—0.5%硼砂＋1%蔗糖液。

　　3、疏花疏果，節約養分。

　　4、果臺副梢摘心。

　　（三）提高果實品質的措施

　　1、施肥以有機肥為主，適當控制氮肥，增加磷、鉀肥施用量，提高果實綜合品質。

　　2、4—7月，噴250倍PBO促控劑2—3次，可促進果實增大。

　　3、花后4—5周，噴0.5%的氯化鈣或硝酸鈣2—3次，可提高果實硬度和耐貯性。

　　4、7—9月，噴250倍PBO促控劑或0.3%—0.5%磷酸二氫鉀2—3次，可提高果實著色度和含糖量。

　　5、果實著色期，地面鋪反光膜，可大大提高下層果的著色度。

　　6、秋季果實成熟期，改善果樹內膛光照，采用摘葉轉果措施，可提高果實著色度和合糖量。

　　7、疏花疏果，利用壯枝壯芽結果，可生產出優質大果。

疏花疏果技術：疏花疏果宜早、宜狠。蘋果以留中心花為主，疏除邊花；梨以留邊花為主，疏出中心花。15—20厘米留一朵花。疏果主要疏除病蟲果、畸形果、小果，留果形指數大的端正果，以留單果為主，20—25厘米留一個果。疏果不能一次到位，以防自然災害造成重大損失。疏花疏果的順序是先上后下，先內后外。

　　8、對果實進行套袋，可生產出綜合品質優良的果實來。

果實套袋技術：果實套袋在謝花后40天以內完成。套袋前全園噴布1—2次殺蟲劑與殺菌劑混合液，若一周內或遇下雨未套完者，重新補噴一次再套。套袋順序是先樹上后樹下，先內膛后外圍。拆袋時間為采前20天左右，紙袋先拆外袋，3—5天后再拆內袋，拆袋以早晚或陰天拆除為好。不著色的梨可不拆袋，連袋采收。

　　四、病蟲害防治

在昭魯壩區，蘋果和梨發生的主要病害有干腐病、腐爛病、輪紋病、根腐病、白粉病、早期落葉病、梨黑星病，蟲害以山楂紅蜘蛛、蘋果綿蚜、舟形毛蟲、大綠葉蟬、梨蚜等較為嚴重。這些病蟲害，給生產帶來了巨大的經濟損失。進行優質無公害生產，要搞好預測預報工作，做到以防為主，綜合防治結合。

　　（一）增強樹體壯勢，提高抗病蟲害能力

　　1、科學施肥。重施有機肥，增施磷、鉀肥，控施氮肥，適施微肥。

　　2、合理修剪。打開樹冠內膛光照，疏除病蟲枝。蔬花疏果，合理負載。

　　（二）清除越冬病、蟲源。清除園內枯枝、落葉、雜草，并燒毀或深埋。翻挖樹盤。

　　（三）提倡果園生草，保護和利用天敵。

　　（四）化學防治

　　1、用藥原則：根據防治對象的生物學特性及危害特點，允許使用生物源農藥、礦物源農藥和低毒有機合成農藥，有限地使用中毒農藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農藥。

　　2、病害防治。腐爛病、干腐病、輪紋病、根腐病，于萌芽前刮治，并用30—50倍的果康寶、腐必清、滅腐靈、農抗120、10度石硫合劑涂刷，結合樹上噴治。白粉病于花前花后噴2000倍粉銹寧防治。早期落葉病，在發病前噴20000倍多抗霉素、800倍大生M—45進行防治。梨黑星病，在病芽梢形成時，噴2000倍12.5%速保利、800倍80%大生或噴克防治。

　　3、蟲害防治。紅蜘蛛噴2000倍尼索朗、螨死凈、滅掃利防治。蘋果綿蚜噴1500—2000倍48%樂斯本或1000—1500倍40%蚜滅多乳油防治。舟形毛蟲噴2000倍滅幼脲3號、滅掃利、速滅殺丁防治。大綠葉蟬噴1500—2000倍25%吡蟲啉、1000倍20%速滅殺丁防治。

　　（五）缺素癥的矯治

　　1、小葉病。缺鋅引起，病枝上涂刷100倍硫酸鋅與200倍尿素的混合液，或花后噴2—3次0.3%硫酸鋅與0.3%尿素混合液防治。

　　2、黃葉病。缺鐵引起，新梢旺長期噴3—4次0.3%—0.5%硫酸亞鐵與0.3%尿素混合液防治。

　　3、縮果病。缺硼引起，花前、花期、花后噴布3次0.3%硼砂與0.3%尿素混合液防治。

　　4、苦痘病。缺鈣引起，落花20天后，果實迅速彭大期，各時期各噴2次0.3%—0.5%硝酸鈣或氯化鈣水溶液防治。

責任編輯：郭科星