來源:安徽農網|添加時間:2011年01月25日

     無公害水稻栽培以生產無污染、安全衛生、營養優質稻米為目標?？偟囊笫牵匀簧鷳B環境（主要包括溫、光、水、氣、土五大要素）無超標或無超標污染源；肥料要多用有機肥、復合肥；病蟲防治原則上選用高效、低毒、低殘留農藥，嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留及其具有三致（致畸、致癌、致突變）作用的農藥。發展無公害優質水稻生產，重點是抓好產地環境、品種質量、培育壯秧、大田調控、適時收獲和品質及衛生檢驗等六大環節。
    1、保持生產基地良好的生態環境。一是保持生產基地空氣清潔。必要時按空氣污染物標準濃度限值GB3095—82標準中的二級標準要求進行測定確認。二是保持基地灌溉水清潔和排灌方便。農田灌溉水質要達到GB5084—92的標準，才能灌入基地使用。三是保持生產基地土壤質量。土壤符合環境質量GB15618—1995標準中的二類二級的標準。
    2、選優品種，確保品種質量。選用無公害水稻品種，要把握四條基本原則，即適應性、豐產性、抗逆性和品質性。選用品種時，對這些原則要進行綜合考慮，不可單一追求。
    3、培育壯秧。秧好一半谷，育足壯秧是實現高產的前提。一是把握播種期；二是控制播種量。具體秧田每畝播種量：常規早稻80—100KG，秈型雜交早稻12.5—15KG，常規雙季晚粳稻75—100KG，秈型雜交中稻、秈型雜交雙季晚稻10—12.5KG；三是在育秧方式上要選用兩段秧和降低播種量，以增加秧齡彈性；四是秧田管理。首先，要選好秧田，科學施好基肥。其次，要及時用好秧田追肥。秧田追肥，要在三葉期前施好斷奶肥，在移栽前4－5天追一次送嫁肥。其三，要做好控苗促蘗工作。
    4、大田調控。大田調控，是無公害優質水稻生產技術的關鍵環節，主要包括耕作調控、栽培調控技術、生物防治調控、物理防治調控技術、化學防治調控技術五個方面。
    （1）、耕作調控技術。主要有多熟輪作制復種方式、間作套種制復種方式和多熟制配套技術等。
    （2）、栽培調控技術。它主要包括移栽技術、科學施肥、灌溉合理等。其中科學施肥是較為重要的環節。無公害優質水稻生產的施肥原則是以＂穩促結合＂為主，具體是早稻、雙季晚稻以＂前促、中控、后保＂施肥法為主，中稻以＂攻中、穩前后＂施肥法為主。在施肥上堅持以基肥為主，基肥與追肥結合，基肥以有機肥為主,有機肥與無機肥結合,遲效肥與速效肥兼備。基肥占總施肥量的60%以上,以有機肥為主,占80%以上,追肥占總施肥量的35-40%,以化肥為主,占80%以上。其中水稻前期追肥占總施肥量的20-25%,中期追肥占總施肥量的10-15%，后期追肥占總施肥量的5-10%。形成水稻基肥、前期、中期、后期追肥的比例大體上6:2-2.5:1-1.5:5-10。在這個比例的基礎上，早稻、雙季晚稻中期追肥可少一點，前期多一點，中稻則是中期追肥可多一點，前期少一點。
    同時，無公害優質水稻生產更注重配方施肥。就水稻生長本身特點而言，畝產500kg稻谷,需純氮10-12kg,氮、磷、鉀三要素養分吸比例大致是2:1:3。施肥時期。水稻生產發育的一生，不同時期對不同營養元素敏感度不同。秧苗期是對磷肥最敏感時期，故磷肥以前期作基肥為宜。水稻幼穗分化中期是對鉀肥最敏感時期，故在曬田復水后施用鉀肥對保花效果好。
    無公害優質水稻生產的管水要力求與科學施肥密切配合，做好穩促調控的保健文章。無公害優質水稻生產的管水技術，全過程要圍繞健身栽培，調控穩健生長，做到前期早發不過旺，中期夠苗不披葉，后期防衰不貪青。具體要求是：前期管水，即秧苗移栽到幼穗分化前，早、中稻要帶水移栽，薄水反青，約3cm,淺水分蘗，約1.5cm;雙季晚稻要寸水移栽,深水活蔸,約6cm,淺水分蘗,約1.5cm。中期管水，即幼穗分化至主齊穗前，開好豐產溝，即圍溝和＂井＂子形廂溝，減少串灌、漫灌。曬田復水后，保持深水孕穗，約6-9cm水層。后期管水，即始穗至收獲，保持淺水間隙灌溉，干干濕濕到收獲前３－５天斷水。
    5、病蟲害綜合防治。水稻主要病蟲害有稻瘟病、稻曲病、細菌性條斑病、白葉枯病、紋枯病。主蟲害有稻薊馬、螟蟲、稻飛虱、稻蟲卷葉螟等。病蟲害防治措施（１）進行種子處理，以殺滅病菌。（２）作好秧田病蟲防治。水稻秧田期、移栽前，要普通噴灑一次農藥，將主要病蟲害集中撲滅秧田里，嚴防帶入大田，擴散危害。（３）規格化條栽。一般單行或雙行條栽寬行距為25-30厘米。條栽，可使通風透光條件明顯改善，蔭蔽減少，田間濕度降低，稻株莖葉生長健壯，細胞組織較硬，從而有效地增強水稻抗病蟲害的能力，有效地減輕病蟲危害。（４）通過科學的水肥管理，惡化病蟲生長環境，降低病蟲危害。（５）進行田間檢查，及時控制病蟲中心，防止危害蔓延。（６）關鍵時期，及時噴藥防治。對穗頸稻瘟、稻曲病、稻飛虱、螟蟲必須在破苞期及時噴藥防治，否則，將造成嚴重危害，甚至造成絕收。在進行藥劑防治時，應嚴格執行國家《農藥合理使用準則》及《農藥安全使用標準》，原則上選用高效、低毒、低殘留農藥，同時， 既要考慮主要防治對象，又要考慮兼顧兼治其它。嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留及具有三致（致畸、致癌、致突變）作用的農藥。
    一般情況下，防治稻瘟病可選用三環唑；防治細菌性條斑病、白葉枯病可先用川化018；防治紋枯病、稻曲病用粉銹寧、井崗霉素；防治立枯病、根腐病可用敵克松及辛硫磷；防治稻薊馬銳勁特；可用防治稻飛虱可用速滅威和優樂得；防治螟蟲可用銳勁特、殺螟丹；防治卷葉螟可用銳勁特。具體用藥技術指標見GB8321《農藥合理使用準則》及GB4284《農藥安全使用標準》。隨著農藥的更新換代，也可選用其它新農藥代替，但所選用的農藥，應嚴格遵循無公害水稻生產農藥選用原則。
    噴撒農藥時，要求做到五＂準＂：一是病蟲診斷要準。二是用藥要準，對癥下藥。三是藥液配兌要準，按說明書劑量要求配藥。四是面積要準以便準確用量。五是時間要準，一般選擇下午３點鐘后噴藥，早上葉片有露水不宜噴藥，中午日照強，藥液揮發快，不宜噴藥。若噴藥后８小時內降雨，藥液被沖洗，等雨后天晴還應補噴，方能收到良好的防治效果。
    6、收獲時期、方法和要求。一是收獲時期：完熟期及時收獲，避免營養物質倒流損失。二是方法和要求：收獲過程中，禁止在瀝清路、場和已被化工、農藥、工礦廢渣、廢液污染過的場地上脫粒、碾壓和晾曬。
    7、產品包裝、運輸、加工等后續環節控制（１）、包裝。無公害水稻的包裝必須用專用食品袋包裝，包裝上必須印有無公害農產品標志圖案，標明無公害水稻的主要項目指標。（２）、運輸。產品運輸車輛無污染，專車專貨調運，嚴禁一車多貨和與有污染的化肥、農藥及其它有污染的化工產品等混運。（３）、倉儲無公害水稻必須實行一倉一品種或倉分品種堆放儲存，倉庫內外必須掛牌標明無公害農產品專貨倉庫，倉儲期中的倉庫害蟲防治必須嚴格執行國家有關標準，防止二次污染。

責任編輯：王美榮