打擊制售假冒偽劣食品和使用非食品原料及使用回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品添加劑以及違法添加非食用物質(zhì)和超限量標(biāo)準(zhǔn)、超使用范圍濫用食品添加劑生產(chǎn)加工食品行為。在嬰幼兒配方乳粉和原料乳粉生產(chǎn)企業(yè)試點(diǎn)建設(shè)電子信息追溯系統(tǒng)。

    針對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和季節(jié)性、節(jié)日性食品市場(chǎng)，深入開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處無(wú)證無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)以及經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期、有毒有害和其他不合格食品行為。嚴(yán)格規(guī)范食用油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體資格，打擊非法生產(chǎn)銷(xiāo)售劣質(zhì)食用油和從非法渠道收購(gòu)食用油行為。嚴(yán)格乳制品銷(xiāo)售者資質(zhì)要求，強(qiáng)化乳制品流通許可管理。嚴(yán)格實(shí)行三聚氰胺銷(xiāo)售實(shí)名登記制度，禁止向食品和飼料企業(yè)銷(xiāo)售三聚氰胺。

    深入排查和治理學(xué)校食堂、建筑工地食堂、幼兒園食堂、旅游景點(diǎn)餐飲店等餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料和經(jīng)營(yíng)過(guò)期、劣質(zhì)食品等問(wèn)題。加強(qiáng)對(duì)食用油中危害人體健康物質(zhì)的監(jiān)測(cè)，深入開(kāi)展與食用油有關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理和“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治，加強(qiáng)自制火鍋底料食品添加劑的監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)采購(gòu)和使用病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為。

    嚴(yán)禁私屠濫宰和宰售病死病害畜禽，打擊加工、出售注水肉、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格肉及其制品的行為。加強(qiáng)對(duì)鹽酸克倫特羅等可作為“瘦肉精”原料的人用藥品流通的監(jiān)管，防止其流入飼料生產(chǎn)企業(yè)和畜禽飼養(yǎng)環(huán)節(jié)。推進(jìn)動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系建設(shè)。繼續(xù)推進(jìn)“放心肉”服務(wù)體系和肉類(lèi)流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)。重點(diǎn)整治非法勾兌和生產(chǎn)假冒他人注冊(cè)商標(biāo)酒類(lèi)的行為，全面清理不符合經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的白酒和葡萄酒類(lèi)銷(xiāo)售單位。

    實(shí)施意見(jiàn)最后指出，各地政府要將食品安全工作列入重要議事日程，在全省范圍內(nèi)推行農(nóng)村食品安全監(jiān)管“一專(zhuān)三員”(鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)食品安全監(jiān)管專(zhuān)干，村級(jí)食品安全協(xié)管員、信息員和聯(lián)絡(luò)員)制度。

    全年農(nóng)產(chǎn)品平均合格率保持在99%以上，“三品一標(biāo)”(無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志)農(nóng)產(chǎn)品種植面積和養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到本地區(qū)35%以上；100%食品生產(chǎn)企業(yè)依法取得食品生產(chǎn)許可證，食品企業(yè)產(chǎn)品抽檢率達(dá)到85%以上；100%食品經(jīng)營(yíng)單位依法取得食品流通許可證。100%大型商場(chǎng)、超市、食品經(jīng)營(yíng)批發(fā)戶和85%中小型商場(chǎng)、超市和食品經(jīng)營(yíng)批發(fā)戶建立“一票通”臺(tái)賬制度；新增“食品安全示范店”15%以上；100%餐飲服務(wù)單位依法取得餐飲服務(wù)許可證，縣級(jí)以上餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理量化分級(jí)率達(dá)到90%以上；全省定點(diǎn)屠宰率達(dá)到100%，銷(xiāo)售和使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)；酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者備案登記率、流通隨附單使用率、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不向未成年人售酒明示率均達(dá)到100%。