近日，隨著“雙匯瘦肉精事件”的影響逐漸淡化，山東等地的豬肉價格已經(jīng)止跌回升。業(yè)內(nèi)人士表示，在飼料成本高企、當(dāng)前存欄量不足、部分養(yǎng)豬戶受疫情打擊補欄積極性不高等因素支撐下，近期豬肉價格仍將高位運行。在“豬周期”規(guī)律的影響下，今年或?qū)⒂瓉碡i肉價格新的“波峰”。

　　專家建議，鑒于豬肉價格和CPI密切的“正向關(guān)系”，國家相關(guān)部門應(yīng)密切關(guān)注豬肉價格走勢并及時調(diào)控，構(gòu)建一道嚴密的CPI“防波堤”。

　　“瘦肉精事件”影響淡化 豬肉價格止跌回升

　　25日，記者在山東濟南一家超市的豬肉柜臺前看到，前來購買豬肉的顧客比前幾天明顯多了起來，精肉等部分品種柜臺前還排起一條長隊。

　　“隨著國家對‘瘦肉精’查處力度的加大，我相信‘問題豬肉’肯定不會再上市流通了，于是這幾天又重新開始吃豬肉了。”正在購買精肉的顧客蔣玉昆告訴記者。

　　劉慶乾在山東省泰安市岱北農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營一家冷鮮肉專賣店。他告訴記者，這幾天市場信心明顯恢復(fù)，豬肉又開始好賣了，現(xiàn)在一天的銷售量能達到200公斤左右，和3月15日之前銷售量基本持平。

　　記者在采訪中了解到，此前，“雙匯瘦肉精事件”影響了市場消費信心，山東地區(qū)豬肉價格一度出現(xiàn)下降。不過，隨著國家密集出“重拳”查處“瘦肉精”，近期消費者信心逐漸恢復(fù)，豬肉價格開始止跌回升。

　　山東省淄博市淄川正業(yè)畜牧養(yǎng)殖場目前存欄生豬6000余頭，是當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的養(yǎng)殖場。這個養(yǎng)殖場的老板安圣敏告訴記者，3月15日之后幾天，當(dāng)?shù)厣i價格小幅下降，從每公斤15.4元下降到14.9元，最近幾天又回升至15.5元。

　　山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對全省25個集貿(mào)市場進行價格定點監(jiān)測的結(jié)果顯示，第11周(3月14日－3月20日)，山東省生豬市場價格小幅震蕩，活豬價格為每公斤14.75元，環(huán)比上漲0.89%，同比上漲59.12%；豬肉價格為每公斤23.33元，與上周價格持平，同比上漲42.26%。

　　山東省畜牧獸醫(yī)信息中心表示，通過調(diào)查，第11周前半周山東省部分地區(qū)的生豬價格每公斤稍微回落0.4元至0.6元，后半周接著回升并保持平穩(wěn)。由此可以推斷，當(dāng)前山東省乃至全國的生豬價格主要還是受供求關(guān)系影響，“瘦肉精”事件對生豬市場的影響不明顯。

　　從農(nóng)業(yè)部選的13個生豬主產(chǎn)省的39個價格信息點統(tǒng)計的信息來看，除了河南洛陽的豬肉銷量明顯下降之外，其余信息點的豬肉銷量受“瘦肉精事件”的影響均不明顯，豬肉價格基本平穩(wěn)。

　　豬價同比大漲 后期走勢仍將趨強

　　山東省萊蕪市萊城區(qū)楊莊鎮(zhèn)小埠頭村村民陳愛吉養(yǎng)了50頭豬，他告訴記者，從2010年9月份開始，生豬市場行情明顯轉(zhuǎn)好。雖然前些天受到“瘦肉精事件”影響，價格出現(xiàn)下降，但目前價格已經(jīng)恢復(fù)至每公斤15元左右，與去年同期相比上漲了40%左右，目前每頭豬還有200元至300元的利潤。

　　新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測也顯示，春節(jié)過后，全國生豬價格持續(xù)上漲，1月至3月初累計漲幅為6.9%，目前生豬收購均價較2010年同期上漲40%左右，較2009年同期上漲25%左右。

　　中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝說，在飼料成本高企、當(dāng)前存欄量不足、部分養(yǎng)豬戶受疫情打擊補欄積極性不高等因素支撐下，后期豬價走勢將趨強。

　　他具體分析認為，首先，飼料成本大幅上漲，其中玉米(2397,-7.00,-0.29%)和配料價與去年同期相比分別上漲了15%左右、10%左右，導(dǎo)致養(yǎng)豬成本上漲。其次，前期虧損導(dǎo)致當(dāng)期存欄量不足。2010年上半年之前，一些養(yǎng)豬戶遭受“高成本、低價格”的雙重擠壓，遭受持續(xù)虧損，大量中小養(yǎng)殖戶被迫退出，導(dǎo)致目前母豬、肥豬等存欄量不足。另外，去年豬病疫情較重，打擊了養(yǎng)豬戶補欄積極性。2010年豬病影響級別由2009年的2.6級(較嚴重)躍升至3.21級(嚴重)，打擊了養(yǎng)殖戶的補欄積極性，并加速了生豬出欄。

　　調(diào)控豬價 構(gòu)建CPI“防波堤”

　　近年來，國內(nèi)生豬價格經(jīng)歷過兩次明顯的波動周期，分別在2004年9月和2008年1月形成“波峰”，間隔約3年。山東濱州市養(yǎng)豬戶阮新養(yǎng)豬十幾年，對近年來的生豬漲跌周期和幅度作過統(tǒng)計。他說：“從我養(yǎng)豬開始，山東地區(qū)生豬出欄價的波動周期為三四年，波峰價格與波谷價格每公斤相差六七元甚至十元以上。”

　　“上一個豬肉價格的‘波峰’出現(xiàn)在2008年1月，如果按照往年規(guī)律，今年豬肉價格正處于上漲的‘波峰’期，峰值也很有可能將在本年度出現(xiàn)。”馮永輝告訴記者。

　　馮永輝根據(jù)“2010年底母豬存欄水平低于均衡水平15%”等數(shù)據(jù)預(yù)計，2011年豬價整體將同比上漲30%左右。并且，今年5月份前后，全國豬價均價有可能逼近每公斤15元，局部最高價格可能達到每公斤16元左右。

　　安圣敏、陳愛吉等養(yǎng)豬戶表示，盡管受到豬價高企的激勵，部分養(yǎng)殖戶近期開始補欄，但生豬市場供應(yīng)的恢復(fù)尚需一段時間，預(yù)計今年上半年生豬價格以穩(wěn)中上揚為主，七八月份進入生豬消費淡季，生豬價格或?qū)⒂兴芈洌蠓陆档目赡苄圆淮蟆?/span>

　　不少人士認為，豬肉價格與CPI關(guān)系密切，豬肉價格高位運行將推動我國未來一段時間CPI持續(xù)走高。比如，2008年1月豬肉價格同比上漲58.8%，推動當(dāng)月CPI創(chuàng)出上漲7.1%的此前11年歷史新高；2008年2月豬肉價格繼續(xù)居高不下，當(dāng)月CPI漲幅更是高達8.7%。

　　“在構(gòu)成CPI的八大項目中，食品類權(quán)重約占30%，豬肉又在食品類中占較大比重。因此，如果豬肉價格持續(xù)走高，將不可避免地推高CPI。”山東大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院副院長李鐵崗說。

　　一些業(yè)內(nèi)人士表示，鑒于豬肉價格和CPI密切的“正向關(guān)系”，國家有關(guān)部門應(yīng)密切關(guān)注豬肉價格走勢并及時調(diào)控，構(gòu)建一道嚴密的CPI“防波堤”。

　　山東信誠畜業(yè)有限公司董事長楊敏則說，生豬價格大漲時，國家應(yīng)出臺補貼等刺激生產(chǎn)政策，增加供給，防止CPI過快上漲；如果出現(xiàn)暴跌，則應(yīng)立即再次進行凍肉收儲或補貼政策，穩(wěn)定市場價格。

　　李鐵崗認為，要使豬肉價格保持在合理的價格水平，首先要從生產(chǎn)環(huán)節(jié)著手，擴大生豬有效供給。當(dāng)前，重點要落實好國家扶持生豬生產(chǎn)的政策，繼續(xù)實施能繁母豬保險、標準化養(yǎng)殖、生豬良種補貼、能繁母豬補貼等政策，保護好養(yǎng)豬戶的利益，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和價格，將CPI控制在合理水平。

                                                                                   養(yǎng)殖：魏玉鵬